红烧武昌鱼的做法大全家常 ，红烧武昌鱼的做法大全家常菜

发布时间：2025-06-08 03:06:13 来源：悦刻正品体验社 作者：悦刻正品云仓

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本文目录

1. 鲳鳊鱼怎么做好吃，鱼的鱼红烧鲳鳊鱼的做法做法家常做法
2. 红烧武昌鱼王刚做法
3. 如何做红烧武昌鱼

鲳鳊鱼怎么做好吃，红烧鲳鳊鱼的大全大全家常做法

1、首先将葱姜切片，家常家常蒜子压散，红烧红烧将鲳鳊鱼洗净后鱼身两侧打上一字花刀；

2 、武昌武昌锅中倒油，鱼的鱼锅底撒上少许盐 ，将鳊鱼下锅煎至两面金黄，期间注意不停地轻轻晃动锅子，一面煎好后轻轻翻面，将另一面也煎至金黄后盛出备用（这两步可以使鱼肉在油煎时不破皮不粘锅，保留其鲜嫩的口感和卖相）；

3、锅留底油下入葱姜蒜片及干辣椒炒香 ，再加入5g豆瓣酱将其炒出红油，接着倒入1升清水 ，将煎过的鳊鱼下锅，大火煮沸；

4、接着加入1勺料酒 、1勺生抽 、小半勺老抽 ，盖上盖子焖煮10分钟
，炖好后打开锅盖 ，再加入少许盐、少许白胡椒粉、半勺白糖，拌匀调味，待汤汁收至浓稠即可出锅，最后撒上少许葱花点缀，即可享用（中途要将锅中的汤汁不停地浇在鱼身上，可以使鱼肉更入味）。

红烧武昌鱼王刚做法

1

准备食材 ：武昌鱼200克 、油适量、盐1茶匙、干辣椒2克、料酒1茶匙、老抽1茶匙、白胡椒粉1茶匙
、姜1块 
、蒜3瓣、八角2克 、小葱1根，生抽1茶匙 、白糖1茶匙。

2

武昌鱼洗净改花刀。

3

干辣椒切段 。

4

姜切末 。

5

蒜切末 。

6

小葱切葱花。

7

锅中倒油 ，油温6成热加入姜、蒜 
、干辣椒、八角，炒出香味 。

8

加入料酒 、生抽、老抽、适量清水大火煮沸 。

9

倒入武昌鱼 、盐、白糖
、白胡椒粉，大火烧开转小火 ，焖煮15分钟 。

10

盛入盘中，淋入汤汁 。

11

撒上葱花即可。

如何做红烧武昌鱼

食材用料

武昌鱼1条，植物油若干 ，葱姜若干 ，酱油、料酒若干，，高汤一碗，盐少许

方法/步骤

1/7

将锅烧热
，用姜擦一遍锅底 。

2/7

倒油。

3/7

倒葱姜末。

4/7

事先将武昌鱼去内脏切段去除水分后 ，放进炒锅。

5/7

煎到鱼身变色，倒酱油、料酒、高汤 、盐。

6/7

盖上锅盖注意观察汤汁 
。

7/7

待汤汁收浓即可 
。

关于红烧武昌鱼的做法大全家常，红烧武昌鱼的做法大全家常菜的介绍到此结束
，希望对大家有所帮助。

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